Janssons frestelse
Inget fan av anjovis? Byt ut den mot vår kryddblandning för att behålla julkänslan!
Ingredienser 8 pers
1½ kg fast potatis
2 st stor gul lök
smör till stekning
2 burkar anjovisfiléer (á 100g) – eller mängd efter tycke och smak
4 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 msk ströbröd
3 msk smör (att klicka över)
Kryddblandning för den som inte vill eller kan äta anjovis:
2 tsk salt, ½ tsk svartpeppar,
½ tsk cayennepeppar, ½ tsk kanel,
½ tsk malen ingefära, ½ tsk vitpeppar,
½ tsk strösocker, ½ tsk oregano,
½ tsk vitlökspulver, ½ tsk malen muskotnöt,
½ tsk sandelträ, 1 krm malen kryddnejlika,
1 krm malen kardemumma och ½ tsk vitvinsvinäger.
– Blanda med grädden.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Skala potatisen och skär i tunna stavar. Skiva löken tunt och stek i smör. Löken ska bli mjuk.
3. Hacka anjovisen i mindre bitar. Spara spadet.
4. Smörj en ugnsfast form (eller flera små). Varva potatis, lök, och anjovis (spara anjovisspadet). Börja och avsluta med potatis.
5. Koka upp grädden och mjölken. Tag av från plattan och häll i önskad mängd anjovisspad. Häll sedan gräddmjölken över potatisblandningen.
6. Strö över ströbröd och klicka ut smöret.
7. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 ½ timme. Om den får för mycket färg – täck med aluminiumfolie.
För glutenfri – välj glutenfritt ströbröd.
För laktosfri: välj laktosfritt smör, mjölk och grädde.
För mjölkfri: välj mjölkfria alternativ till smör, mjölk och grädde.
För vegansk: välj mjölkfria alternativ och ersätt ansjovis med kryddblandningen ovan.
LPM Potatis AB
Trulstorp 109, 312 96 Laholm
Telefon: 0430-484 70
E-post: info@lpm.se