Fransk potatissallad

Den godaste av potatissallader. Välj en fast potatissort som inte kokar sönder så lätt. Extra läckert blir det med färskpotatis!

Ingredienser  6 pers

10-12 potatisar, ca 900 g
1 st rödlök
3 msk kapris
2 msk ljus vinäger
0,5 tsk salt
peppar
(1 tsk dragon)
1-2 tsk fransk senap
3 msk olja
2 msk vatten
0,5 dl finskuren persilja
eller 2 msk färsk timjan

Gör så här

1. Skala, eller skrapa om du använder färskpotatis, och koka potatisen.
2. Blanda ingredienserna till vinägrettsåsen.
3. Skala och hacka löken fint.
4. Skiva potatisen medan den är varm.
5. Lägg potatis, lök och kapris i en skål och häll vinegrettsåsen över. Blanda försiktigt.
6. Täck över potatissalladen och låt den stå kallt tills den ska serveras. Blanda i persilja och /eller timjan.

LPM Potatis AB

Trulstorp 109, 312 96 Laholm
Telefon: 0430-484 70
E-post: info@lpm.se